En Asturias hay muchas plantaciones de frutos rojos en las que es el propio consumidor el que recolecta directamente del arbusto las moras, fresas, frambuesas, grosellas y arándanos.
Me parece fantástico porque es una forma de acercar la naturaleza y todo lo que nos ofrece a niños y adultos, pasar una tarde al aire libre o hacer un poco de ejercicio para aquellas personas más sedentarias o personas mayores.
Nada como comer fruta cogida del arbusto con tus propias manos, e incluso… llevarte algún que otro frutito a la boca sin que nadie te vea, 🙂
En mi caso recolecté en La Fontona Berries, en Siero, para conocer más plantaciones porque ya había ido en años anteriores al Malaín en Villaviciosa, muy bonito y cuco, y pionero en este modelo de autorecolección.
Y te ofrezco una segunda parte para que el plan sea redondo… hacer polos con los frutos rojos
Si tienes niños les encantará hacerlos contigo y será toda una emoción esperar a que se cuajen en la poleras para comérselos sabiendo que los han hecho ellos mismos.
Para los mayores, pues un helado riquísimo, refrescante, saludable y hecho por ti mismo…
Polos de frutos rojos
6 personas
Ingredientes:
- Un puñado de arándanos
- Un puñado de moras
- Un puñado de frambuesas
- Un puñado de fresas
- 3 yogures griegos
- Miel o azúcar
- 1 limón
Preparación:
- Lava todos los frutos, en este tipo de plantaciones el cultivo suele ser ecológico pero aún así es conveniente dejarlos bien limpios de polvo e impurezas
- Agrupa por colores: fresas, frambuesas y grosellas rojas – arándanos, moras y grosellas negras
- Tritura las frutas por colores, y pásalas por el chino para eliminar los granitos
- Añade la miel o el azúcar al gusto, el zumo de medio limón y el yogurt. Repite la misma operación con cada color
- Mezcla el yogurt restante con el azúcar o la miel
- Combina en las polera los tres colores, rojo, magenta y blanco y al congelador
Tips
- Puedes utilizar un yogurt menos calórico pero la consistencia será menos untuosa
- A mi me gusta utilizar miel de productor local sin pasteurizar porque aporta vitaminas y proteínas que el azúcar no tiene
- Para extraer el polo de la polera, dos opciones, déjalo un poquito a temperatura ambiente o ponlo debajo de agua caliente unos segundos
- Puedes sustituir los frutos rojos por cualquier otra fruta
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