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Gominolas de fresas… ¡saludables!

mayo 10, 2020

Día 57 de cuarentena.
Porque es tiempo de fresas y porque aún seguimos confinados… a pesar de que algunas CCAA pasemos a la Fase 1 y otras permanezcan en la Fase 0…

Gominolas de fresas

Ingredientes:

  • 1 taza de fresas
  • 3 dátiles medjool
  • 2 cucharaditas de agar agar en polvo
  • 2 cucharadita de gelatina en polvo

Preparación:

  • Lava y corta las fresas
  • Tritura las fresas con los dátiles hasta obtener una mezcla homogénea
  • Hierbe la papilla, llegada la ebullición, añade el agar agar y la gelatina y remueve constantemente durante un minuto y retira
  • Este paso es importante para poder disolver el agar agar homogeneamente
  • Dispón la papilla en los moldes, permite que se enfríe y a la nevera durante 3 horas
  • Desmolda, come y disfrútalas

Tips:

  • Puedes utilizar panela, sirope de arce o cualquier otro sustituto del azúcar
  • También puedes utilizar miel, pero debes añadirla al final de proceso una vez que la papilla de fresas con agar agar y gelatina haya perdido temperatura y así evitar que la miel pasteurice y pierda sus propiedades
  • Las gominalas duran 5 días en la nevera en un tarro de cristal
  • Experimenta y haz gominolas de otras frutas y sabores

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