Día 57 de cuarentena.
Porque es tiempo de fresas y porque aún seguimos confinados… a pesar de que algunas CCAA pasemos a la Fase 1 y otras permanezcan en la Fase 0…
Gominolas de fresas
Ingredientes:
- 1 taza de fresas
- 3 dátiles medjool
- 2 cucharaditas de agar agar en polvo
- 2 cucharadita de gelatina en polvo
Preparación:
- Lava y corta las fresas
- Tritura las fresas con los dátiles hasta obtener una mezcla homogénea
- Hierbe la papilla, llegada la ebullición, añade el agar agar y la gelatina y remueve constantemente durante un minuto y retira
- Este paso es importante para poder disolver el agar agar homogeneamente
- Dispón la papilla en los moldes, permite que se enfríe y a la nevera durante 3 horas
- Desmolda, come y disfrútalas
Tips:
- Puedes utilizar panela, sirope de arce o cualquier otro sustituto del azúcar
- También puedes utilizar miel, pero debes añadirla al final de proceso una vez que la papilla de fresas con agar agar y gelatina haya perdido temperatura y así evitar que la miel pasteurice y pierda sus propiedades
- Las gominalas duran 5 días en la nevera en un tarro de cristal
- Experimenta y haz gominolas de otras frutas y sabores
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