Una de las cosas qué más me gusta del otoño es la sidra dulce, ese delicioso néctar que va cayendo a borbotones de la prensa al “duernu”.
Has bebido alguna vez un vaso de sidra dulce recogida directamente del “duernu”?, es tan gratificante y sensorial como coger fruta del árbol y comértela directamente.
Tener la suerte de vivir en la fuente y el origen casi mágico de la manzana y por tanto de la sidra dulce y de la sidra etílica, era imposible no diseñar un cocktail de manzana para celebrar el otoño y toda la belleza de las “pumaradas”, (manzanales)
Ingredientes:
– 300 ml de sidra dulce
– 100 ml de ron
– 1 manzana asturiana o 1 manzana reineta
– 2 cucharadas de miel auténtica
– Especias al gusto
Preparación:
– En una cazuela pon la sidra dulce, la manzana cortada en rodajas, y la miel
– Llévalo a ebullición y deja cocer a fuego lento 5 minutos
– Con esta acción conseguimos liberar los aromas y sabores
– Cuela la mezcla
– Añade las especias a tu gusto, canela, cardamomo…
– Sírvelo caliente junto con el ron al gusto
Tips:
– Decora con la piel de la manzana o con las rodajas
– Puedes decorar también con el palito de canela
– Ideal para acompañar una merienda de castañas asadas
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