Allá por diciembre de 2019, qué lejano parece…, leí mucho sobre el tema del refuerzo natural del sistema inmune ya que había cogido un catarro bastante incómodo. Buscaba algún “remedia naturalis” para minimizar los síntomas y aumentar mis propias defensas.
En estas épocas frías procuro incluir en mi rutina diaria la toma de propoleo y otros compuestos naturales de equinácea y tomillo que compro en la farmacia.
Pero quería ir un poco más allá y averiguar que remedios tradicionales utilizaban nuestros mayores.
Encontré muchos “ferverillos”, infusiones y decocciones que varían de una zona geográfica a otra. De todos esos remedios tradicionales, llamó mi atención la sidra de fuego, “fire cider”, ya que reúne casi todos los ingredientes naturales que de un manera u otra incluyen las fórmulas tradicionales que encontré.
Compré la materia prima a utilizar e hice las fotos pero por esas cosas de la forma de vida que llevamos y que acrecentan nuestro estrés y nos dejan sin fuerza y sin aliento…mil asuntos urgentes, mil compromisos, mil… las fotos se quedaron en la cámara sin procesar ni editar y la receta sin redactar.
Y de repente llegó el COVID-19, y me dejó bloquedada y asustada
Confinados en casa con hospitales saturados, profesionales sanitarios agotados, farmacéuticos, transportistas, trabajadores de supermercado, limpiadores, policías, militares… tanta gente en la calle luchando por los que estábamos en casa a salvo.
Y por otra parte todas las personas con alma inquieta creando y liberando tantísimo contenido de calidad, y yo paralizada con las fotos descargadas en el ordenador y sin ser capaz de hacer nada con ellas.
No podía ser¡
Me planté frente al espejo y tuve una conversación muy seria conmigo misma… cogí el ordenador y me puse a trabajar.
Al fin y al cabo si estos preparados perduran durante siglos es porque se han trasmitido oralmente de generación en generación demostrando su eficiacia… en caso contrario habrían caído en el olvido.
Así qué…¡vamos a ello¡
Sidra de fuego
Se trata de un tónico para reforzar nuestras propias defensas ante catarros, gripes y resfriados.
Se obtiene de la fermentación en vinagre de manzana de varios ingredientes que por sí mismos ya tienen propiedades antibacterianas, ajo y cebolla, rabanito picante que es un coadyugante en la desintoxicación del hígado, cúrcuma, antinflamatoria y antimicrobiana, jengibre, antinflamatorio y estimulador del proceso digestivo, limón, gran contenido de vitamina C, pimienta, estimulante de la circulación, tomillo, antibiótico y antiséptico.
Además, al tratarse de un tónico fermentado, también actúa como probiótico.
Cómo ves, un “chute” brutal para tu sistema inmunitario
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana, blanca o morada
- 2-3 dientes de ajo
- 1 limón
- 3-4 rabanitos picantes
- 2 cucharaditas de tomillo
- 1 cucharadita de vainas de lavanda
- 1 cucharadita de pimenta negra o de cayena
- Vinagre de manzana, el suficiente para cubrir el preparado
- Unas cucharaditas de miel para agregar al fermentado
Preparación:
- Corta en finas rodajas la cebolla y los rabanitos
- Pica o machaca el ajo
- Esteriliza el tarro
- Dispón todos los ingredientes en el tarro
- Calienta brevemente y de forma suave el vinagre sin permitir que hierba
- Viértelo en el tarro hasta cubrir por completo todos los ingredientes
- Cubre tarro con papel encerado o de horno
- Sella y etiqueta con la fecha
- Permite que fermente durante un mes en un lugar fresco y oscuro agitándolo de vez en cuando
- Al cabo del mes, filtra el líquido, añadele miel a tu gusto y listo para tomar
Tips
- El calor del vinagre favorece la liberacion de las propiedades de los ingredientes
- Puedes añadir más ingrediente si en tu zona geográfica o tu abuela los utilizaban
- Infunde tus intenciones al preparado, la intencionalidad da fuerza a propósito
- Composta los ingredientes sólidos
- Se conserva sin necedidad de nevera durante varios meses
- Para un plan de choque, bebe un traguito cada mañana en ayunas durante 15 días
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